Mleko i produkty mleczne

Punkt zamarzania mleka – czym jest ten parametr, jak go zinterpretować oraz w jaki prosty sposób oznaczyć.

Wykrywanie zafałszowanych próbek mleka przy pomocy analizatora Bentley DairySpec FT.

Omawiamy wpływ jakości homogenizacji na dokładność analiz składu mleka oraz znaczenie zgodności z normą ISO9622:2013.

Dlaczego ważne jest przeprowadzanie kalibracji aparatury analitycznej i jak tą kwestię rozwiązano w analizatorach mleka Bentley DairySpec FT.

Mleko jest bardzo złożonym pokarmem i bogatym źródłem grup funkcyjnych…