Vinmetrica SC-200

Wykonanie pomiaru pH

Pomiar testu pH w próbce wina można wykonać w 5 krokach:

1. Należy podłączyć elektrodę pH i nacisnąć przycisk zasilania.
2. Nacisnąć przycisk „Mode” i przełączyć na tryb „Cal”
3. Destylowaną wodą przepłukać dolną część elektrody i delikatnie wytrzeć papierowym ręcznikiem.
4. Skalibrować urządzenie za pomocą roztworów wzorcowych pH 4 i 7. Zatwierdzić klawiszem ENTER, gdy miga dioda „Cal”. Włączyć tryb „pH”.
5. Pobrać 5 ml próbki wina w zlewce, umieścić elektrodę i po chwili pojawi się pomiar pH.

Wykonanie pomiaru kwasowości wina (TA)

1. Pobrać 5 ml titranta do strzykawki.
2. Pobrać 5 ml próbki wina w zlewce i dodać do niego około 15 ml dejonizowanej wody.
3. Następnie przełączyć miernik SC-200 w tryb TA, po czym umieścić czystą elektrodę pH w roztworze.
4. Następnie delikatnie dodać titrant ze strzykawki (kropelka po kropelce) do momentu, aż urządzenie wyemituje sygnał wizualny i dźwiękowy, co będzie oznaczało punkt końcowy. Przez cały ten czas należy wirować zlewką.
5. Na zakończenie należy zastosować prosty przelicznik – ilość zużytego titranta (różnica stanu początkowego do końcowego na strzykawce) pomnożyć przez liczbę 2 i współczynnik konwersji TA, a  otrzyma się pomiar kwasowości wina w jednostce g/l.