Vinmetrica SC-100

Sposób działania

Mierniki Vinemtrica stanowią dobrą alternatywę dla powszechnie stosowanej i sprawdzonej metody Rippera, której pomiar opiera się na zmianie koloru skrobi.

Analiza wina odbywa się poprzez wykorzystanie elektrody amperometrycznej, zastępując odczynnik jodowy bardziej stabilnym reagentem. Łatwość przeprowadzenia pomiaru oraz duża dokładność tej metody miareczkowania jest bardziej korzystna i wydajna w stosunku do powszechnej metody Rippera.

Titrant SO₂ reaguje z siarczynem w winie. Gdy całe wolne SO2 zostanie zmiareczkowane, punkt końcowy jest sygnalizowany przez wskaźniki wizualne i dźwiękowe w mierniku. Punkt końcowy testu jest znacznie bardziej czuły, niż punkt końcowy skrobi powszechnie stosowanej do miareczkowania siarczynów. Jest ostry i wyraźny nawet przy analizie czerwonych win i moszczów.

Po zakończeniu procesu miareczkowania należy określić objętość wykorzystanego titranta, tj. jego różnicę stanu początkowego oraz końcowego na strzykawce, a następnie pomnożyć przez liczbę 20 (współczynnik konwersji).

Współczynnik konwersji uwzględnia znaną koncentracje titranta oraz kilka prostych przeliczeń jednostek, co pozwala określić zawartość wolnego SO₂ w twojej próbce wina. Na przykład, jeżeli podczas miareczkowania wykorzystałeś 1,2 ml Titranta, twoje równanie będzie wyglądać następująco:

1.2 ml x 20 = 24 ppm wolnego SO₂

Zawartość zestawu

Zestaw zawiera wszystkie elementy niezbędne do wykonania pierwszych 50 testów.

• Vinmetrica SC-100A – miernik SO₂
• SO₂ Elektroda, niebieska obudowa.
• SO₂ Zestaw reagentów:
  – SO₂ Titrant
  – Roztwór kwasu
  – Roztwór reakcyjny
• Jedna 5 mL strzykawka
• Dwie 3 mL polietylenowe pipetki
• Jedna 25 mL pipeta serologiczna
• Jeden 100 mL pojemnik polipropylenowy
• Instrukcja obsługi

Do przeprowadzenia testu nie jest wymagane mieszadło magnetyczne czy biureta, jednak ich wykorzystanie może ułatwić całą procedurę. W naszej ofercie można znaleźć szklaną biuretę 10 ml, uchwyty na biurety, stojaki laboratoryjne, mieszadła magnetyczne oraz wiele innych akcesoriów. Zapraszamy do kontaktu telefonicznego.

Wykonanie testu

Test na poziom siarczynów w winie można wykonać w 6 krokach:

1. Należy podłączyć elektrodę SO₂ do miernika, a następnie nacisnąć przycisk zasilania i przejść do trybu „SO₂”. Zatwierdzić zmiany przyciskiem ENTER.
2. Pobrać 5 ml titranta do strzykawki (w zestawie) i umieścić 25 ml wina w zlewce.
3. Wpierw dodać do próbki wina 2 ml roztworu kwasowego (Acid Reagent) oraz 2 ml roztworu reakcyjnego (Reactant Solution).
4. Zamoczyć końcówkę elektrody SO₂ w próbce wina i wirować zlewką stałym, niezmiennym ruchem.
5. Następnie delikatnie dodać titrant ze strzykawki (kropelka po kropelce) do momentu, aż urządzenie wyemituje sygnał wizualny i dźwiękowy, co będzie oznaczało punkt końcowy. Przez cały ten czas należy wirować zlewką.
6. Na zakończenie należy zastosować prosty przelicznik – ilość zużytego titranta pomnożyć przez liczbę 20. Ilość wykorzystanego titranta można sprawdzić na miarce strzykawki (stan początkowy odjąć od stanu końcowego

Więcej informacji o wykonywaniu testów na wolne oraz całkowite SO₂ za pomocą miernika Vinmetrica SC-100 można znaleźć w instrukcji obsługi oraz filmach instruktażowych.