Liczba komórek somatycznych to jeden z najważniejszych wskaźników jakości surowca mlecznego. Regularna analiza mleka za pomocą liczników komórek somatycznych pozwala mleczarniom na monitorowanie zdrowotności mleka i zapobieganie wprowadzeniu do produkcji surowca o obniżonej wartości. To kluczowy element w procesie produkcji wysokiej jakości nabiału, który spełnia rygorystyczne normy sanitarno-higieniczne.